从厨友花儿萝卜处学来的，造型吸睛！颜色喜庆！更可作为春节餐桌上的抢手菜品哦！

主料
去核山楂500克	冰糖200克	水500克
鱼胶片3片	鱼模具2个小号

年年有余山楂糕的做法，共9个步骤

1/9. 准备新鲜山楂洗净

2/9. 去核

3/9. 去核山楂加冰糖和水放入锅中，中火煮

4/9. 期间不断用勺子搅拌，并将山楂碾碎，熬至粘稠

5/9. 关火后，过滤（我用的是面筛）

6/9. 鱼胶片用凉水泡软

7/9. 过滤掉泡鱼胶片的凉水，将软化的鱼胶片放入锅中，小火融化

8/9. 将一部分山楂汁倒入融化鱼胶片中搅拌，混合后一起倒回剩余的山楂汁中，倒入模具（模具里刷些玉米油之类味淡的油）

9/9. 冰箱冷藏4个小时以上取出脱模

小窍门

1.放入模具前在模具中刷层玉米油好脱模；2.模具用小号的，我的是中号的，家中最大的盘子都装不下；3.山楂汁倒入模具时，将模具放在盆或碗上以固定