主料
莜面200三人份克	温水适量	【配菜】鸡蛋3个
黄瓜半根	红椒半个

莜面核桃夹三色蛋的做法，共11个步骤

1/11. 莜面与水和成光滑面团。

2/11. 分成50克一个的面团8个。

3/11. 捏成扁核桃状。

4/11. 用尖筷子戳上小洞。

5/11. 水开后上笼蒸5分钟。

6/11. 准备配菜:红椒、黄瓜、鸡蛋

7/11. 黄瓜、红椒切丁，鸡蛋打散。

8/11. 鸡蛋不要煎太老，稍凝结就划散。炒好的蛋划放在锅的一边。

9/11. 另一边再倒些油，炒红椒和黄瓜丁。

10/11. 炒好的配菜。

11/11. 配菜塞进莜面核桃里，完成。