“茶巾绞”和风小点的一种，用裹的手法，把食材拧成团，表面形成自然的绞痕。这是一款很健康的小点，山药和紫薯的混合，加入少许的糖，用蔓越莓提升了酸甜度，不会过于的甜腻，当然用来做主食也非常不错，粗纤维，低热量。

主料
熟紫薯去皮200克	熟山药去皮100克	白糖10克
盐1/4小勺	蔓越莓20克

紫薯山药茶巾绞的做法，共9个步骤

1/9. 紫薯山药上锅蒸熟

2/9. 紫薯山药各自去皮，蔓越莓稍微切碎

3/9. 山药趁热加入10克糖，压成泥。

紫薯也压成泥。

4/9. 山药紫薯泥放一盆里加入蔓越莓混合。

5/9. 加一小撮盐，混合成如图这样就行，搅匀了也行，我只是为了成品外观能看出有山药的存在。

最好放冰箱冷藏1小时凉透再往下操作，不然会容易粘手，如果就是粘，手沾点水操作。

6/9. 约50克一份，分6份

7/9. 保鲜膜中心放入一份， 将保鲜膜收口并纽紧，然后拆开保鲜膜即可，这就有了清晰自然的绞痕。

8/9. 成品

9/9. 成品

小窍门

可以把蔓越莓换成蜜红豆也不错。

也可以把山药紫薯泥按扁包入馅料，比如红豆沙，绿豆沙~~~~