主料 | ||
五花肉4斤 | 花生2斤 | 江瑶柱1斤 |
虾仁1斤 | 香茹1斤 | 糯米12斤 |
去皮花生3斤 | 五香粉2包 | 香肠1斤 |
竹叶/草绳2斤/6把 | 盐/生抽适量 |
我的裹蒸棕的做法,共13个步骤
1/13. 晚上将竹叶泡好,草绳不用泡,水冲洗即可,早上起来将竹叶一片片洗干净,用过滤水再冲洗,买的可没我这么讲究噢。(泡好后要用水煮噢)
2/13. 虾仁洗净用水浸泡后,沥干水,锅里放少量油,倒入虾仁,小量盐和生抽炒香。
3/13. 五花肉用五香粉和少量盐捞匀放冰箱腌一脕后,过油锅炒香备用(高手指点:不用炒噢)
4/13. 江瑶柱如虾仁一样炒香(下次不放这个了)
5/13. 香茹泡好后切成丝如虾仁一样爆炒香备用(不用炒噢)
6/13. 花生泡好备用
7/13. 香肠切好备用(下次也不想用这个了)
8/13. 去皮绿豆泡几个小时后,用过滤水反复洗净,沥干水备用
9/13. 糯米泡几个小时后用过滤水反复洗净后沥干水备用
10/13. 全部材料准备就绪
11/13. 认真学习包,一开始比较生硬,越来越有感觉,呵呵!明年再包的时候就得心应手了
12/13. 盖上盖子,大火煲两个小时(高手指点:高压锅压50分即可
13/13. 好了