| 主料 | ||
| 黑鱼1条 | 面线50克 | |
| 辅料 | ||
| 大葱1根 | 姜1块 | 蛋清1个 |
| 花椒10颗 | 淀粉1勺 | 盐适量 |
| 五香粉适量 | 小油菜4颗 | |
1/7. 黑鱼一条，去皮、鱼骨、鱼头和鱼尾。（鱼骨和鱼头不要扔，可以炖汤备用）
2/7. 把鱼肉剁成泥（用料理机打成泥也可）。
3/7. 取一些花椒泡水，做成花椒水备用。
4/7. 葱姜或香菜剁碎，放入鱼肉泥中，加一个蛋清，放适量盐和五香粉，加一勺玉米淀粉，用力向同一个方向搅，边搅边加入花椒水，直至鱼肉泥粘稠。
5/7. 烧开水后，做好丸子放入水中，都浮上来就是熟了。
6/7. 将鱼丸抄出来以后，再依次煮面线和小油菜。
7/7. 放入煲好的鱼汤，香喷喷的手工鱼丸面线就做好啦！
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