主料 | ||
糯米粉100克 | 粘米粉100克 | 糖粉45克 |
蔓越莓干40克 | 水65克 |
小红莓松糕的做法,共9个步骤
1/9. 糯米粉,粘米粉和糖粉混合,加入水,搅拌均匀,用勺子背把粉疙瘩压碎。
2/9. 把拌匀的糕粉过筛。这一步虽然耗时耗力,但是不能少!过筛后的糕粉非常细腻!
3/9. 把蔓越莓干切碎。取40克蔓越莓干拌入糕粉中。
4/9. 蒸笼上垫屉布,慕斯圈内壁抹油。我没有慕斯圈,把活底蛋糕模反过来用,也是一样的。
5/9. 用勺子把糕粉舀到模具里,无需压实,铺平就行。
6/9. 在糕粉表面撒上剩下的10克蔓越莓干。
7/9. 蒸锅放水烧开后,放入蒸笼,为防止水汽滴在糕粉上,蒸笼上面最好再盖上一层屉布,大火蒸30分钟即可。
8/9. 好吃的小红莓松糕出锅啦!
9/9. 切开~