| 主料 | ||
| 土豆一颗 | 鸡蛋两个 | 生粉看心情 |
| 酱油一勺半 | 蚝油一勺 | 黑胡椒看心情 |
| 葱花看心情 | ||
1/7. 准备一只满足自己食量的土豆，我的这颗差不多拳头大
2/7. 去皮，放在有盖的容器里，向容器里加水没过碗底即可。微波，900w，6分钟。（微波的时间根据土豆大小定，如果拿出来用筷子插一下，觉得硬的话，再多微波几分钟）
3/7. 准备两颗鸡蛋，打散
4/7. 煎出鸡蛋花备用
5/7. 热锅，下油，先倒入调好的耗油和酱油，后加生粉，如果觉得汁有点少，可以加一点水。接着吧鸡蛋花倒入，拌匀。关火后加入黑胡椒和葱花。
6/7. 微波炉里的土豆煮熟后，取出，用叉子从中间切开，再用叉子把土豆压碎成泥，平摊在碟子里
7/7. 把做好的鸡蛋酱汁撒在土豆泥上，就大功告成啦！
喜欢甜口可以加糖，调料的多少都可以按照自己喜欢的口味放。微波土豆的时候，一定要加盖，盛土豆的容器里加点水，起到蒸土豆的效果
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