主料 | ||
绿豆250克 | 低精面粉(油酥)100 | 黄油(油酥)50克 |
低精面粉(水油皮)150克 | 色拉油(水油皮)30克 | 水(水油皮)适量 |
炼乳适量 |
香酥绿豆饼的做法,共9个步骤
1/9. 绿豆泡一夜,用力搓揉,去掉些皮,放入电饭锅加少许水煮熟。
2/9. 分别把水油皮和油酥揉好,静置片刻。
3/9. 开始弄绿豆馅啦,一边用豆浆机果酱模式,收干水分,用擀面杖按成泥,加入少许油和炼乳,方便成团。
4/9. 把油酥和水油皮分成16份。
5/9. 取一份,把油酥包进水油皮里。
6/9. 擀成长条。
7/9. 卷起,折起,按下,擀成长条,再重复刚才的步骤下。
8/9. 所有的面团准备好静置片刻。包入绿豆沙,按成饼,放入锅里烤。
9/9. 放入锅里烤片刻就好啦