主料 | ||
高筋粉350克 | 芒果泥150克 | 细砂糖60克 |
黄油60克 | 鸡蛋50克 | 水45克 |
辅料 | ||
盐3克 | 酵母6克 | 奶粉10克 |
芒果餐包的做法,共7个步骤
1/7. 将除黄油外的所有材料一起揉搓。
2/7. 揉至表面光滑了就可以加入黄油。
3/7. 揉至表面光滑(最好到完全阶段)就可以进行第一次发酵了。
4/7. 当面团发酵到2倍大,分割成自己需要的面团。醒15分钟。
5/7. 醒好的面团重新滚圆整形。进行第二次发酵。
6/7. 发酵好的面团先刷蛋液,后十字剪两刀。
7/7. 烤箱175度预热。中层烤20分左右就可以出炉了。
小窍门
个人觉的烤前芒果味比烤后浓郁。还有面团不容易到完全阶段。要有耐心,或者不必要求到完全阶段。包入芒果馅味道会更好!