| 主料 | ||
| 南非橙或香吉士5颗 | 砂糖步骤里面会提 | 巧克力（75%）100克 |
巧克力橙片的做法，共15个步骤
1/15. 第一天:橙子洗净
2/15. 扎上一排排的洞，浸泡1或2小时。要完全浸泡，浮起来的话，可以用盘子压住。
3/15. 倒掉水，换新水煮，大火煮5分钟。倒掉水，再换新水，大火煮15分钟。倒掉水，换上新的凉饮用水，常温放置。第一天的工作完成！
4/15. 第二天:分三次换水，都需完全浸泡哦！
5/15. 第三天:将橙子捞出切片，切4或5㎜的厚度，切太薄，后续果肉会破。
6/15. 称橙子的重量，放等量的砂糖，最少也要九成（不建议减糖，影响后续的糖水多寡）
7/15. 小火熬煮砂糖融化，沸腾后，煮10分钟。要小心底部的橙片会糊，时不时用夹子翻动，要小心，不要戳破了橙肉。 煮好放凉后用盖子盖起来常温放置两天，盖盖子是以免沾上灰尘蚂蚁，和水分的蒸发。
8/15. 第五天，小火煮30分钟。凉后上盖静置一天。
9/15. 第六天:橙片捞出放入另一个容器
10/15. 将糖水煮3-5分钟稍微浓缩一下，不要过分浓缩，以免泡不到橙片。
11/15. 煮好的糖水倒入橙片容器浸泡，凉后上盖静置一天。
12/15. 第七天:将橙片捞出放置烤架，用烤架烤
13/15. 130-150度，烘烤30分钟。凉后放冰箱冷藏一天。这是烘烤完成后的成品图。
14/15. 第八天，巧克力隔45度水融化后，用橙片沾半。融化巧克力不可用太热，不然会油水分离，不可滴入水进去巧克力，不然就无法融化了。沾好巧克力的橙片放平至烤纸，入冰箱冷藏定型。要冷藏保存哦
15/15. 成品图
小窍门
1.扎洞，浅扎就好，为的是煮的过程中能更好的去除苦涩味。也不要扎太密集扎太多，怕煮的过程中有部分会裂开。不过裂开了也无大碍，到时也看不太出来。 2.最好选用纯度高的苦甜巧克力。 3.橙子尽量选皮厚无籽的品种。 4.不建议减糖，因为会影响后续糖水能不能完全浸泡橙片的问题。到时剩下的糖水可以沾松饼，或做饼干面包。5.不要用铁锅。4.
