中国符号——是指能够代表中国并且足够影响世界的意象，可以是图形图像、文字组合，也不妨是生意信号、建筑造型，甚至可以是一种思想文化、一个时事人物，比如竹简、青铜刻字版、象棋、剪纸、罗盘、绣花鞋、戏曲、月饼……一千个中国人眼中有一千个中国符号，你心中的又是什么呢？

我向来最爱中国风，无论流行怎样的元素，对中国风的一份情怀总是挥之不去。衣、食、住、行，总是想把小小的爱恋融入到生活当中。

太极，简单的说是代表阴阳两方，天地两部； 黑白两方的的界限就是划分天地阴阳界的人部，白中黑点表示阳中有阴，黑方白点表示阴中有阳。天地之道，以阴阳二气造化万物。天地、日月、雷电、风雨、四时、子前午后，以及雄雌、刚柔、动静、显敛，万事万物，莫不分阴阳。

今天这道菜制作简单，却独具中国味道。比较特别之处在于一半是果味，一半是原味，清香甜糯而不腻，更适合妇女儿童食用。

主料
铁棍山药500克	黑芝麻100克	葡萄干碎50克
辅料
果味蜜汁100克	蜂蜜20克	白糖5克
苹果1个	橘子1个

太极山药的做法，共14个步骤

1/14. 准备原材料：山药、黑芝麻、葡萄干、白糖、蜂蜜、苹果、橘子

2/14. 将山药削皮，不去粘液（因为粘液的营养价值最高），入蒸笼大火蒸熟

3/14. 将葡萄干碎和芝麻拌匀备用

4/14. 将苹果、橘子榨汁

5/14. 果汁中加入50克的白糖小火熬至浓稠，勾芡即成

6/14. 蒸熟的山药用擀面杖碾成泥

7/14. 将山药泥一分为二，其中一份可适当少一些

8/14. 把熬好的果汁倒入少的一部分山药泥中

9/14. 搅拌均匀

10/14. 在盘中码出一半太极的样子

11/14. 将原味的山药泥也码出另一半太极，然后上蒸锅大火蒸热

12/14. 取出，在果味的一半太极上撒上拌匀的芝麻和葡萄干碎，用平板压一下

13/14. 锅下适量清水，加入蜂蜜、白糖调匀，小火烧开

14/14. 浇在太极上即可

小窍门

1、山药不去粘液（因为粘液的营养价值最高）

2、其中一份可适当少一些，是因为果味这一半上面要覆盖芝麻葡萄干

3、拍照时用了一个苹果、两个橘子，但果汁实际用量非常少