以前吃鸡米酥都是油炸的，而这次改过烤箱烤制的。本来是想要新烤箱烤的，可是那位怕会烤制中溅油把新烤箱弄脏不好清理（平时洗碗的活都是他做），所以只能用旧烤箱来烤，哎：好郁闷了~~~

主料
鸡蛋1个	鸡脯肉410克	面包糠80克
辅料
芥花油少许	料酒1大勺	食盐2小勺
白糖1小勺	五香粉1小勺

香烤鸡米花的做法，共11个步骤

1/11. 准备好鸡脯肉、鸡蛋和面包糠

2/11. 鸡脯肉去除筋膜洗净，切菱形小方块

3/11. 放入：食盐、白糖、料酒和五香粉

4/11. 抓匀后滴少许芥花油封住，腌制2~4小时

5/11. 取腌好的鸡脯肉块，浸入蛋液中提起

6/11. 再放入面包糠中，均匀裹上面包糠

7/11. 平铺至已垫过锡纸的烤盘上

8/11. 送入预热好的烤箱中层：200度上下火

9/11. 烤20~25分钟左右，表面金黄即可

10/11. 取出烤盘

11/11. 转移于至盘中，来点番茄沙司即可食用

小窍门

1、腌制时间：要稍微长些，这样更入味

2、面包糠：最好用粗粒的，我的是细粒的，不如精粒的口感好

3、烤制时间和温度：需根据自家的烤箱脾气来