主料
糯米粉70克	红豆沙200克
辅料
玉米油25克	玉米淀粉25克	牛奶200克
白糖20克

红豆沙冰皮月饼的做法，共7个步骤

1/7. 红豆煮熟打碎后炒制，我没有不粘锅，是用电饼铛炒的，炒至略干加入适量红糖，继续炒。炒至用铲子铲起一块红豆沙不会掉落就可以了，不必炒的太干，因为冷却后还会变得再干一些。

2/7. 糯米粉50克，玉米淀粉25克，玉米油25克，白糖20克，牛奶200克放入一个大平盘中搅匀。

3/7. 放入微波炉高火叮5分钟，每隔1分钟取出搅拌一次。

4/7. 晾凉后揉匀，把剩下的20克糯米粉也用微波炉叮熟备用。

5/7. 冰皮30克一个，红豆沙馅35克一个。

6/7. 包好后在月饼模内撒少许熟糯米粉压出月饼形状。

7/7. 做好的月饼冷藏后再吃口感更好。

小窍门

因为没有澄粉，所以我用等量的玉米淀粉代替。