主料
白糖适量	清水适量
辅料
柠檬适量	白醋少许

自制糖浆-做月饼必备的做法，共6个步骤

1/6. 500g白糖＋400ml清水大火煮开

2/6. 水开后转小火，同时放入两个柠檬（切片）、两勺白醋（大约30ml）

3/6. 小火咕嘟，大致差不多的时候用温度计量一下温度

4/6. 108度说明糖浆熬好了，关火

5/6. 小苏打1/4小勺（一小勺是5ml）＋10ml清水搅拌融化

6/6. 将小苏打水倒入糖浆中拌匀，晾凉即可。

小窍门

我的清水用量多了，糖浆熬制的时间长了点，所以颜色比较深。如果喜欢颜色浅浅的，可以放200ml清水似乎就差不多了。