桂花红薯山药的做法，共3个步骤

1/3. 红薯、山药削皮切成小条。

2/3. 上锅蒸30分钟。

3/3. 洒上糖桂花即可。

小窍门

　　1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。