主料
中粉190克
辅料
猪油70克	盐适量	白糖8克
火腿肠适量	熟芝麻适量	葱末50克
花椒粉少许	花椒水适量	熟面粉适量
开水50克

葱香火腿肠月饼的做法，共12个步骤

1/12. 原料。

2/12. 用中粉120克，猪油35克，开水50克，白糖8克和成水油面。 用猪油35克，中粉70克和成油酥面团。

3/12. 把水油面擀开，上面抹上油酥面。

4/12. 叠好后顺长擀开，再顺长卷起。

5/12. 切成十个小剂子。

6/12. 火腿肠碎，葱末，芝麻，花椒粉，盐，熟面粉 混合后倒入适量花椒水。

7/12. 馅料成团即可。

8/12. 馅料团成球形，每个大约30克。

9/12. 包制。

10/12. 包好的月饼轻轻按扁，摆入烤盘，放入烤箱中上层，上下火，烤20分钟，中间翻一次面即可。

11/12. 烤好的月饼用少许红色素点缀一下。

12/12. 咸香美味，酥的掉渣了。

小窍门

和水油面一定要用开水，烫过的面团失去筋性，更方便包制馅料。