想吃广式的五仁月饼，可是家里只有开心果、山核桃、夏果等西式的干果。果料只有蔓越莓和蓝莓。就用这些材料混合成为馅料，按照传统广式月饼的饼皮方子做成饼皮，馅料就用这些干果和果料。月饼烤好后，不等回油，就迫不及待的吃了一块。月饼的口感是有些微微的酸甜，同时还有开心果、夏果等干果的酥脆。非常好吃。虽说馅料里有八种成分，还是更符合大众习惯的称之为五仁月饼吧。不是广式，而是西式的哦。

主料
中筋面粉100克	转化糖浆75克	枧水2克
植物油25克
辅料
山核桃仁20克	蔓越莓干30克	蓝莓干20克
夏果20克	白芝麻30克	开心果30克
葵花籽仁30克	扁桃仁（大杏仁）20克	食用调和油20克
熟糯米粉80克	水50克	细砂糖40克
糖浆60克

自制西式五仁月饼的做法，共7个步骤

1/7. 饼皮：容器内倒入糖浆，加入枧水拌匀。加入植物油，拌匀。把过筛后的面粉的倒入，用刮刀拌至均匀无颗粒。包保鲜膜放入冰箱松驰至少两小时。取出每份分成20克左右的。

2/7. 各种干果分别炒香，材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入细砂糖、熟糯米粉，植物油30ml和适量水搅拌均匀。

3/7. 揉捏成团，分成50克左右的一份馅料。

4/7. 取一个皮，放入一个馅料。从下往上推。包好后小心地收口。

5/7. 都包好以后。在月饼模具里放一些面粉，晃动几下，倒出多余的面粉。压出月饼来。

6/7. 放入烤盘里，撒上少许水，先以180°烤5分钟。

7/7. 拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可。