主料
冬瓜1000克	肉末100克	胡萝卜50克
葱少许
辅料
盐适量	味精适量	生粉适量

水晶冬瓜饺的做法，共5个步骤

1/5. 胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅。

2/5. 冬瓜切块，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。

3/5. 锅里水烧开，放入冬瓜片煮1分钟捞起。（这样的冬瓜片就可以粘起来了。）

4/5. 将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉馅放在冬瓜片上，对角折起来，轻轻捏一下就粘住了。

5/5. 将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。

小窍门

这道菜的关键在于切冬瓜片，要切得薄、均匀才行。刀工欠佳或刀具欠佳者不要试作。