牛排骨清汤米粉的做法，共8个步骤

1/8. 牛排骨提前泡去血水洗净待用，米粉也提前泡软。

2/8. 牛排骨清水焯一下捞出，洋葱切块，大葱切段，姜切片，蒜瓣剥开。

3/8. 萝卜去皮切片，红枣洗净，老姜片、大葱、蒜瓣取一部分分待用。

4/8. 锅中放适量清水，放入牛排骨，一部分蒜瓣、姜片、葱，段。

5/8. 放少许料酒。

大火煮开后再继续煮10分钟，转中火炖1个小时左右。

6/8. 煮好的牛排骨，捞出。

汤汁用纱布滤去葱姜等。

7/8. 剩下的汤，冷却，上面会有一层牛油凝固，刮去，剩下完全的清汤。

8/8. 清汤放入红枣、剩下的姜片、蒜瓣、葱段及萝卜。

放入牛排骨。

放适量盐。

白胡椒粉，煮开。

放米粉继续煮，至米粉熟了即可！