主料
花生米、毛竹笋、话梅适量
辅料
干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、老抽、生抽、冰糖、竹筛、黄豆适量

酱花生笋干的做法，共12个步骤

1/12. 花生洗净沥水，笋去外壳，切块焯一下捞起

2/12. 笋切块或丁

3/12. 锅中放适量清水，将干辣椒、桂皮、八角放入

4/12. 放老抽生抽（比例1:1.5）

放冰糖少许

5/12. 煮开，继续煮上10分钟

6/12. 放入花生，笋，如果你还想放黄豆的话，放黄豆

7/12. 移到高压锅内

8/12. 放话梅

9/12. 高压锅大火煮40分钟之后转小火10分钟，再关火焖上30分钟，保证还有点儿汤汁在

10/12. 开锅，开火，敞开着将剩下的汤汁耗干

11/12. 移到炒锅中，继续用小火烘干一点

12/12. 放到竹筛里，摊开，晒去吧~~呵呵

小窍门

1、 黄豆你喜欢的可以放，我是嫌嚼的腮帮子酸才没放的

2、 酱油的量多点少点就是关系到最后成色的问题

3、 笋最好切的厚一点，稍稍大一点，切的小了，别到时候煮好了找不着了哈~~

4、 13步14步很重要哈，要有耐心

5、 晒多久，看你自己喜欢，也别整的太干了哦~~