棒棒馍是陕西蒲城特产，其营养丰富，香酥可口，消食健胃。酥酥脆脆的小面棒，既有小麦粉淡淡的甜，又有茴香和芝麻特殊的香，还有食盐那飘缈的咸，后味醇正干香，特别耐咀嚼。有慢性胃炎的人，在肚子饥饿的时候会绞痛，这时候如果吃上点棒棒馍，马上会舒服许多。由于棒棒馍是烤出来的，水分很少，便于储存，携带方便。

主料
中筋面粉150克	鸡蛋50克	水30克
葵花籽油20克
辅料
泡打粉1克	酵母粉2克	小茴香2克
精盐2克

陕西小吃棒棒馍的做法，共18个步骤

1/18. 小茴香用电饼铛焙香，用料理机打碎，

2/18. 酵母粉用水融解，

3/18. 加入鸡蛋，居然还是个双黄蛋，呵呵，

4/18. 用筷子搅拌均匀，加入葵花籽油，

5/18. 加入中筋面粉、泡打粉、盐和小茴香碎，

6/18. 用筷子搅拌至无干粉状，

7/18. 然后揉成团，

8/18. 盖上保鲜膜，室温饧发30分钟，

9/18. 用擀面杖擀成8mm左右的长方形厚片，

10/18. 从中间一分为二，

11/18. 切成宽约1.5厘米的长条，

12/18. 将长条对折切开，两头各留1厘米左右不切断，

13/18. 两头分别从中间向相反的方向翻，成为麻花状，

14/18. 全部做好后，码入不粘烤盘，盖上保鲜膜，室温饧发20分钟，

15/18. 入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烤20分钟，直至表面金黄，然后转120度，小火焖烤20分钟，关火后再焖一会直至水分全部散出，变得酥脆即可，

16/18. 成品图

17/18. 成品图

18/18. 成品图

小窍门

面团要和得稍微硬一些，这样更容易操作。