估计香肠是没有人不爱吃的，可是制作要耗费比较长的周期，而且配料上有一定的要求，所以一般人都选择购买食用。可是现在的食品安全实在是让人放心不过，连我这号懒人都开始自己灌香肠了。而且是相当的好吃呢，大家快来一起做吧。

很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯。我做的是麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，麻辣香肠是其色、香、味、形等香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。家庭制作的粉肠香而不腻，没有任何的添加剂。

主料
小肠适量	肥瘦猪肉适量	辣粉粉适量
辅料
盐适量	生粉适量	料酒适量
生抽适量	白糖适量	孜然粉适量
植物油适量

烤猪肉香肠的做法，共14个步骤

1/14. 猪肉

2/14. 切丁，撒上盐，淋上生抽或酱油

3/14. 撒上辣椒粉，孜然粉

4/14. 放点糖，淋上料酒揉匀置二小小时入味

5/14. 拌进生粉

6/14. 小肠清洗

7/14. 将腌好的肉酿进小肠里，隔段扎紧，如图。

8/14. 挂在通风处

9/14. 凉至一周左右，冬天才能这样挂，不然话会坏掉

10/14. 烤盘上铺上锡纸刷上油，铺上香肠

11/14. 再刷上油

12/14. 放进烤箱

13/14. 上下火90度的火力烤二小时

14/14. 烤香的香肠

小窍门

不同的烤箱功能也会不一样，时间和温度自已把定