自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

2024-06-24 特色小吃 By:夫妻那些事
导读过年了,怎么可以没有香肠?今年的香肠都是自己制作的。除了灌好的如皋香肠,还做了一些里道斯红肠。第一次做的红肠非常好吃,获得了大家的一致好评,所以,现在是做第二批红肠。为了与第一次有个区别,就叫;哈尔
过年了,怎么可以没有香肠?

今年的香肠都是自己制作的。除了灌好的如皋香肠,还做了一些里道斯红肠。第一次做的红肠非常好吃,获得了大家的一致好评,所以,现在是做第二批红肠。

为了与第一次有个区别,就叫;哈尔滨红肠吧。

主料
猪腿肉2500克
辅料
75克大蒜60克淀粉125克
250克猪小肠衣适量味精10克
里道斯调料25克

自制哈尔滨红肠的做法,共21个步骤

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

1/21. 准备好猪腿肉,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

2/21. 准备好里道斯腌料,大蒜,味精,淀粉,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

3/21. 猪小肠用清水浸泡半天,漂净。准备好灌肠的漏斗。

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

4/21. 猪腿肉去皮去筋,切小块.

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

5/21. 把猪腿肉放入料理机搅拌成馅,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

6/21. 最后把大蒜头也搅拌碎,放入肉馅里,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

7/21. 全部搅拌好的肉馅,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

8/21. 道斯腌料与盐,味精,倒入猪肉馅里,搅拌匀,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

9/21. 放入冰箱腌制24小时。

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

10/21. 取125克玉米淀粉,用250克水化开成水淀粉,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

11/21. 把水淀粉倒入猪肉馅,搅拌匀。

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

12/21. 把猪小肠套在漏斗上,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

13/21. 把肉馅放入漏斗,用小勺子开始灌肠,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

14/21. 灌好的香肠,用针排净空气,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

15/21. 逐个按自己需要的长短,拧成小节。

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

16/21. 烧一锅水,水温达到90度后将香肠放入锅中,小火煮30-40分钟。温度达到80度以上后,即可。

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

17/21. 香肠成熟后,立即关火,放入冰水里浸泡至凉,捞出,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

18/21. 在背阴出晾干水分,放入冰箱冷藏,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

19/21. 如果想吃有烟熏味的,可以在炒锅里放一张锡纸,上面撒些白糖,茶叶,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

20/21. 上面放个蒸屉,把红肠放入,

自制哈尔滨红肠怎么做,自制哈尔滨红肠怎么做好吃,自制哈尔滨红肠做法

21/21. 盖上锅盖,中火煮3分钟,让烟味烟熏一下即可。这是家庭版的简单做法。

小窍门

1.感觉用漏斗灌红肠很慢,不好灌,是不是肉馅搅拌的太细了呢?如果有灌肠机就方便多了。

2.因为没有温度计,所以在煮好一锅开水后,加入一杯清水,再把红肠放下小火煮的。

展开全文
猜你感兴趣
豆沙莲蓉月饼怎么做,豆沙莲蓉月饼怎么做好吃,豆沙莲蓉月饼做法

豆沙莲蓉月饼怎么做,豆沙莲蓉月饼怎么做好吃,豆沙莲蓉月饼做法

自己家有烤箱就是方便想吃什么就做什么,想什么时候吃

11-08 0万阅读
炸鸡扒怎么做,炸鸡扒怎么做好吃,炸鸡扒做法

炸鸡扒怎么做,炸鸡扒怎么做好吃,炸鸡扒做法

主料鸡柳200克面粉50克面包糠100克鸡蛋3个辅料生抽2汤

11-08 0万阅读
椰汁芋头西米怎么做,椰汁芋头西米怎么做好吃,椰汁芋头西米做法

椰汁芋头西米怎么做,椰汁芋头西米怎么做好吃,椰汁芋头西米做法

主料西米150克纯椰粉3包芋头150克水800克辅料白糖适量

11-08 0万阅读
麦芽糖猪肉脯怎么做,麦芽糖猪肉脯怎么做好吃,麦芽糖猪肉脯做法

麦芽糖猪肉脯怎么做,麦芽糖猪肉脯怎么做好吃,麦芽糖猪肉脯做法

主料瘦猪肉250克鱼露适量辅料麦芽糖适量蚝油适量盐适量

11-08 0万阅读
微波炉版自制薯片怎么做,微波炉版自制薯片怎么做好吃,微波炉版自制薯片做法

微波炉版自制薯片怎么做,微波炉版自制薯片怎么做好吃,微波炉版自制薯片做法

薯片,是一种很受欢迎的零食,特别是女孩子的最爱。但

11-08 0万阅读
抹茶火龙果糯糍怎么做,抹茶火龙果糯糍怎么做好吃,抹茶火龙果糯糍做法

抹茶火龙果糯糍怎么做,抹茶火龙果糯糍怎么做好吃,抹茶火龙果糯糍做法

火龙果,别名红龙果、情人果,含有蛋白质、膳食纤维、

11-08 0万阅读
松花蛋肠怎么做,松花蛋肠怎么做好吃,松花蛋肠做法

松花蛋肠怎么做,松花蛋肠怎么做好吃,松花蛋肠做法

主料松花蛋4个鸡蛋7个辅料盐适量味精适量五香粉适量

11-08 0万阅读
?椒盐杏鲍菇怎么做,?椒盐杏鲍菇怎么做好吃,?椒盐杏鲍菇做法

?椒盐杏鲍菇怎么做,?椒盐杏鲍菇怎么做好吃,?椒盐杏鲍菇做法

主料杏鲍菇2个辅料青红椒少许植物油适量椒盐适量 ?椒

11-08 0万阅读
香酥烤鱼柳排怎么做,香酥烤鱼柳排怎么做好吃,香酥烤鱼柳排做法

香酥烤鱼柳排怎么做,香酥烤鱼柳排怎么做好吃,香酥烤鱼柳排做法

这块鱼柳买了很久,一直放在冰箱里,某天晚上,儿子突

11-08 0万阅读
磨牙棒怎么做,磨牙棒怎么做好吃,磨牙棒做法

磨牙棒怎么做,磨牙棒怎么做好吃,磨牙棒做法

主料鸡蛋3个辅料低筋粉500毫升黄油50克葡萄干50克白糖

11-08 0万阅读