这是我姥姥家的一道年菜，当地叫炸千子，春节的餐桌上必不可少。

主料
肉馅一碗
辅料
油豆皮1张	葱半根	酱油一勺
香油几滴	蚝油一勺	食用油适量
鸡精适量	花椒油几滴	盐适量

炸腐皮肉卷的做法，共7个步骤

1/7. 肉馅加一点水，搅打上劲，加入切好的葱花。

2/7. 食用油烧热浇在葱花上，再加入酱油，耗油，鸡精，盐，花椒油，香油，搅拌均匀。

3/7. 油豆皮提前用水泡好，铺在案板上，肉馅码成一条。

4/7. 用油豆皮将肉馅卷起。

5/7. 沾点面糊封口，斜刀切段。

6/7. 锅中倒油烧热，下入腐皮肉卷，中火炸熟。

7/7. 装盘食用。