迷你芝麻酥是用玉米油做的一款中式的茶点，其实自己在家里玩烘焙，有些配方可以修改，比如这款简单的茶点，主要就是油、低粉，当然用黄油会更好，因为家里不是专业的烘焙店铺，缺材料是常用的情况，这时候就要变通用一些替代的材料。

主料
低粉120克	玉米油40克	鸡蛋1个
辅料
白糖40克	泡打粉1克	盐1克
黑芝麻适量

迷你芝麻酥的做法，共12个步骤

1/12. 玉米油中加入鸡蛋，（留一点鸡蛋液刷表面时用）。

2/12. 再加白糖。

3/12. 加泡打粉、盐后。用打蛋器充分搅拌均匀。

4/12. 筛入低粉。

5/12. 上下翻拌。和成光滑面团， 覆盖保鲜膜饧发20分钟左右。

6/12. 均匀的分成20个生坯，（每个11克左右）团球后装入烤盘。

7/12. 将其轻轻按扁、刷蛋液。

8/12. 撒适量黑芝麻。

9/12. 烤箱预热170度后，放入中下层烤10分钟。

10/12. 然后160度，放中上层烤8分钟。

11/12. 取出烤盘，自然晾凉。

12/12. 装盘即可食用。

小窍门

1、入口即化，很酥香的一道茶点。

2、刷蛋液可以粘牢芝麻。

3、烤制的时间仅供参考。