主料 | ||
炒熟花生150克 | 白糖150克 | 可可粉15克 |
糯米粉300克 | ||
辅料 | ||
温水(可可面团)200毫升 | 粗吸管1根 | 心型模具1个 |
温水(白面团)110毫升 |
萌猴汤圆的做法,共18个步骤
1/18. 将糯米粉分为200克和100克成两份,其中200克那份加入15克可可粉拌匀。
2/18. 将可可面加入200毫升的温水,和成可可面团。
3/18. 和好的可可面团盖紧备用。
4/18. 将另一份100克的糯米粉加入110毫升的温水和成白色面团。
5/18. 和好的白色面团同样盖紧备用。
6/18. 将150克熟花生去皮和150克的白糖放入料理机,一起打碎成馅料。
7/18. 取份可可面团压扁成圆片,包入适量花生馅。(面团份量一颗荔枝大小)
8/18. 漫漫捏紧收口搓圆略压扁。
9/18. 取适量白面团压成薄片,用小号心型模具压出一颗心片。(没模具可用手捏)
10/18. 将心片抹点水贴在汤圆表面作小猴脸部。
11/18. 再用粗吸管压出几个可可面小圆点,做小猴的眼睛和嘴巴。(嘴巴可用吸管将小圆点压成两半贴上就可以了)
12/18. 将小圆点贴在心型两端做眼睛。耳朵取白色面团压成小圆点贴在两边完成。剩下的面团随自己爱好自由发挥造型。
13/18. 还即兴做了猫爪、熊猫和小猪。
14/18. 全部造型完毕。
15/18. 上锅入适量白糖和水烧开,将汤圆煮至浮起就可以食用了。
16/18. 成品。
17/18. 熊猫成品
18/18. 成品。