美食背后的故事：巴西栗也叫巴西坚果，或者巴西果，是一种出产于巴西热带雨林之中的一种特有坚果食品，这种巴西栗营养丰富，味道芳香，而且外形独特，是一种可以畅销世界各地的特色食品。那么这种巴西栗的功效与作用是什么呢？

1、巴西栗可为人体补充多种营养

巴西栗是一种营养丰富的坚果食品，这种食品中有大量的蛋白质和脂肪，以及一定数量的碳水化合物，这种巴西栗中的仿多数都是不饱合脂肪成分，人们食用以后对身体有多种好处，它们可以快速转化成能量，起到为人体补充营养的作用。

2、巴西栗可以增加大脑记忆力

巴西栗中有大量的维生素和与微量元素存在，其保维生素B和钾这种微量元素是可以直接作用于人类大脑的一种物质，它们可以加快脑细胞的再生，也能提高脑细胞的活性，对提高人类大脑记忆力作用明显。

3、巴西栗可以解酒护肝

巴西栗中有大量的谷胱甘肽和有机硒，这两种物质进入人体以后可以提高肝脏的解毒能力，让酒精快速分解，减少它们对肝及的伤害，从而也就起到了解酒护肝的重要作用。

每年巴西的朋友来中国都会给我们带几包过来，他的味道清香，和花生一起做成酱，不但每天早上可以抹在面包上，还可以做成馅料，味道非常好吃，大家可以在网上搜一下，应该会有的。花生我就不过多介绍了，好的，大家和我一起做吧。

主料
花生200克
辅料
巴西栗100克	熟花生油25克	糖粉10克
盐3克

巴西栗花生酱的做法，共8个步骤

1/8. 准备食材

2/8. 花生放入空气炸锅，并在底部铺平，160度13分钟就好了

3/8. 之后，去掉外皮；巴西栗就像腰果一样，不用处理，就是熟的，上面的棕色薄皮很难去掉哦

4/8. 把花生米和巴西栗一起倒入破壁机

5/8. 按下【冰沙】键，搅拌几下后，第一次放入1/2的花生油

6/8. 再进行搅拌几下，搅拌的时间长短，可以根据自己所要的颗粒大小程度来定

7/8. 接着，第二次放入剩余的1/2花生油

8/8. 再接着搅拌均匀，直至搅拌到合适的细腻程度为止；建议花生酱稍微稀一点，放入冰箱后，吃的时候会很粘稠。

小窍门

丝巾温馨提示：1.花生油最好放入熟花生油【我的做法是，每次买回来的花生油，按自己的需要，放入锅内煮开，彻底晾凉后，灌入瓶中，每次用的时候就非常方便了。】

2.最好用糖分，因为花生酱不含水，糖不好融化，吃时会有颗粒感，不介意用什么糖都可以。