鸽子汤怎么做,鸽子汤怎么做好吃,鸽子汤做法

2023-08-18 汤粥主食 By:中药金樱子
导读主料鸽子一只山药一段黑木耳2~3朵蘑菇两个鹌鹑蛋6~7个辅料姜片适量大葱段适量料酒适量红枣6个枸杞少许当归一片黄芪两片
主料
鸽子一只山药一段黑木耳2~3朵
蘑菇两个鹌鹑蛋6~7个
辅料
姜片适量大葱段适量料酒适量
红枣6个枸杞少许当归一片
黄芪两片

鸽子汤的做法,共5个步骤

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1/5. 鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净

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2/5. 炒锅内放入姜片,葱段,倒入鸽子略煸炒

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3/5. 转入砂锅内,放入当归、黄芪、枸杞,红枣小火炖1.5小时

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4/5. 山药刨皮,切块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳

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5/5. 用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇

小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,加盐,鸡粉调味即可。

小窍门

1、炖汤的鸽子买稍微老一点的

2、红枣和枸杞不能放太多

3、里面的辅料可以根据自己的喜好加减

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