我喜欢炖一锅骨头汤放冰箱里，因为随便吃饭、喝菜粥或者下面条都用的上，尤其是我和女儿在家，没时间出去买菜时，就到小区里的买菜的那个人家买点炖汤的素菜（只在他家买蔬菜），往骨头汤里一放，就能解决我和女儿的一顿饭啦！

主料
筒子骨800克	冬瓜500克
辅料
盐两小勺	鸡精半小勺	酒1/4瓶盖
葱适量	水适量	姜适量

冬瓜筒骨汤的做法，共8个步骤

1/8. 将筒骨洗净，放进开水中焯去血水。

2/8. 捞出后用水冲掉杂物。

3/8. 把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。

4/8. 盖上锅盖炖2小时左右。

5/8. 汤炖好了

6/8. 舀一半放进小砂锅中，放入冬瓜。

7/8. 盖上锅盖继续炖15分钟左右。

8/8. 搁点盐和鸡精调味就好了。

小窍门

1、像这些大骨要焯去血水的，否则汤色就不白了。

2、冬瓜炖至刚刚熟就行了。

3、我家炖汤都是临出锅前放调料，这样可以少吃点盐。