银耳：有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

莲子：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。

鲫鱼：鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

秋季是喝汤的季节，这道鲫鱼汤是道很好的养胃汤，对消化不好的人来说，也是一个不错的选择。。

主料
鲫鱼1条	银耳1块	莲子适量
葱段适量	姜片适量
辅料
盐适量	醋适量	料酒适量
香油适量

初秋养胃汤-银耳莲子鲫鱼汤的做法，共7个步骤

1/7. 鲫鱼划几刀，其他材料备好。

2/7. 鲫鱼用盐，料酒腌制1小时，银耳，莲子用水泡15分钟。

3/7. 葱切段，姜切片，银耳切块。

4/7. 锅中倒入适量的油，倒入鲫鱼煎至金黄色，关火。

5/7. 砂锅倒入清水，倒入姜片，莲子，银耳，鲫鱼，盖上盖，大火煮开，改小火煮40分钟。

6/7. 砂锅倒入清水，倒入姜片，莲子，银耳，鲫鱼，盖上盖，大火煮开，改小火煮40分钟。

7/7. 成品。