其实这道菜真的是很简单，而且比较清爽，适合夏天使用！青菜选的是刚发出的菜秧！

主料
青菜秧250克	肉圆200克
辅料
胡萝卜粒10克	蒜泥5克	生姜5克
生粉适量	蛋清适量	料酒适量
盐适量	香葱适量

青菜秧肉圆汤的做法，共3个步骤

1/3. 把肉剁碎，加入剁的碎碎的胡萝卜粒、加入姜蒜、少许的生粉、香葱、料酒、盐以及少许蛋清，搅拌均匀。

2/3. 锅里放入清水，烧开，把肉泥搓成一个个的小肉丸，然后放到锅里，煮开。

3/3. 最后放入菜秧和盐，待滚后出锅！

小窍门

注意肉圆搓的不要太大！