金针菜也叫黄花菜，性凉，味甘，具有清热、明目、消食等功效，而黑木耳更是有素中之荤之美誉。

两菜同与排骨炖汤，清淡鲜美，不油腻。

主料
排骨400克	金针菜50克	黑木耳10克
辅料
姜适量	葱适量	精盐适量

金针菜木耳骨汤的做法，共6个步骤

1/6. 排骨剁好，入清水泡一泡，换二三次水。

2/6. 黑木耳和金针菜备好，用温水泡开洗净。

3/6. 排骨冷水入锅，将开之时除去泡沫，加姜葱，大火烧开10分钟。

4/6. 转小火炖约1小时，加入金针菜和黑木耳。

5/6. 金针菜和木耳煮熟后添入适量盐调味。

6/6. 炖好的汤，清淡鲜美。

小窍门

1、排骨泡泡可去除备水。

2、排骨去腥也可以用开水烧开二三分钟温水洗去浮末，再用入水入锅炖制。

3、汤汁清淡鲜美，喜欢鸡精可放些。