芝麻叶羊肉汤怎么做,芝麻叶羊肉汤怎么做好吃,芝麻叶羊肉汤做法

2023-09-18 汤粥主食 By:道地药材
导读主料羊肉适量白萝卜适量辅料红枣适量胡椒粒适量盐适量大葱适量姜适量芝麻叶适量
主料
羊肉适量白萝卜适量
辅料
红枣适量胡椒粒适量适量
大葱适量适量芝麻叶适量

芝麻叶羊肉汤的做法,共4个步骤

芝麻叶羊肉汤怎么做,芝麻叶羊肉汤怎么做好吃,芝麻叶羊肉汤做法

1/4. 将羊肉切成小块,放入热水里,加入姜片汆去血水,洗净备用;

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2/4. 其他材料洗净处理好,备用;

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3/4. 热锅加入适量橄榄油,放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿,加入萝卜块、葱段、红枣,一次性倒入足量开水;

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4/4. 大火转中火持续炖1.5-2小时,中途用小勺撇去浮沫,放入盐调味,加入芝麻叶滚2-3分钟,吃前撒黑胡椒碎。

小窍门

1:羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃;

2:羊肉切块后汆去血水,炖的中途撇去浮沫,能减少羊肉的膻味,汤色也更好看;

3:芝麻叶有特殊的香气,非常适合烧汤,放入羊肉汤里,也能取到祛膻味的作用;

4:放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖,不然叶片会变色;

5:炖汤要一次性加足量的开水,不要中途加水。

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