砂锅冬瓜汆丸子，原汁原味儿，清淡可口还富有营养，现在季节享用正当时。

主料
冬瓜500克
辅料
五花猪肉末300克	葱适量	姜丝适量
食盐5克	料酒5毫升	白胡椒粉适量

砂锅冬瓜汆丸子的做法，共4个步骤

1/4. 冬瓜洗净去皮，切成2厘米见方的块。

2/4. 砂锅加入一升清水，将冬瓜块下入，大火烧开转小火。

3/4. 五花肉末加葱、姜末、料酒、食盐顺方向搅拌上劲儿，用小勺子做成直径1.5厘米直径的小丸子。

4/4. 砂锅的水在似开非开的状态下，下入做好的小丸子。开大火15秒，关火，用余温把丸子烫熟，最后加入白胡椒粉。这样做出来的丸子鲜嫩酥滑，入口即化。