炎热的暑天，常使人胃口淡，食欲不振，因此需要饮食来调理，来增加营养，达到祛暑的目的。在暑天营养以清淡滋阴为主，就是清补。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且常年在水里，性偏凉，有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津的功效。

每次买鸭子，就是要活的，就等着那商贩给宰好，虽然麻烦些，但活鸭子味道就是不一样，新鲜味美。买来的鸭子也是分开吃的，鸭胸做生炒鸭丁的多，别的部位就是做香辣鸭和炖着吃，这几天实在太热了，都没食欲，天天吃水果多，营养都跟不上了，喝点冬瓜老鸭汤补补吧。

主料
老鸭适量	冬瓜适量	莲子适量
枸杞适量	肉冠适量
辅料
姜适量	料酒适量	盐适量

冬瓜老鸭汤的做法，共8个步骤

1/8. 材料：老鸭 冬瓜 莲子 枸杞 姜 肉冠 料酒

2/8. 老鸭洗净切块，冬瓜去皮，切成块 ，姜切片

3/8. 鸭块过开水，捞起

4/8. 枸杞莲子洗净

5/8. 瓦煲水烧开加鸭块，姜片料酒，肉冠莲子

6/8. 加盖大火烧开，去掉浮沫转小火煲一小时

7/8. 加盐冬瓜和枸杞

8/8. 再煲20分钟，就好了

小窍门

要小火慢煲，水一次要加足，

盐不要加的太早，要不鸭肉不嫩