还是4月份在北京的玉渊潭公园，看到有卖花腰豆，是贵州那里的产品。就买了一包回来。

因外形酷似动物的肾脏而得名，味甜，口感很面，有补血、增强免疫力、帮助细胞修复及防衰老等功效，花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。

经常被用在沙拉中，也可用来煮有味饭、烧咖喱或做蔬菜浓汤等。为家人(特别是成长中的儿童) 多添营养。

【食用功效】

花腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

1.花腰豆具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，对肿瘤细胞的发展抑制作用。

2.花腰豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。

3.花腰豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

4.吃花腰豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

5.花腰豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。

主料
排骨400克	花腰豆100克
辅料
盐适量	料酒适量	姜适量
葱适量	鸡精适量

花腰豆炖排骨的做法，共10个步骤

1/10. 准备食食材

2/10. 花腰豆用清水浸泡半天

3/10. 排骨洗净，放开水焯一下捞出

4/10. 取烧锅，放入排骨

5/10. 加适量水，放姜，葱结，料酒.

6/10. 大火煮开，撇去浮末

7/10. 放入花腰豆，大火煮开

8/10. 小火炖80分钟（腰豆比原来大2倍）

9/10. 加盐炖2分钟

10/10. 加鸡精，葱花即可.

小窍门

1.焯排骨要放冷水焯.

2.腰豆与排骨同煮，汤的颜色变黑，没有关系的。

3.腰豆也可以与鸡，牛肉等一起煮。