鸭血含铁量较高，故也有补血，利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，

以避免积累性中毒。因此它是人体污物的清道夫

丝瓜鸭血汤是在夏日里的一抹小清新！炎热的夏天，喝一碗如此清新爽口的汤水，除了可以补充人体水份之外。还可以补血，清除肠腔沉渣浊垢，何乐不为呢？

主料
鸭血150克	丝瓜1个
辅料
姜片适量	白胡椒粉适量	料酒适量
鸡精适量	食用油适量	盐适量

丝瓜鸭血汤的做法，共5个步骤

1/5. 丝瓜削去皮后切滚刀块

2/5. 鸭血切小块后放入开水中氽透

3/5. 捞出放入冷水中冷却后控干水备用

4/5. 洗净炒锅加适量清水煮沸，入姜片，再加入丝瓜

5/5. 放入鸭血煮沸后撒入红、黄彩椒粒，加料酒、白胡椒粉、盐、少许油和鸡精调味即可

小窍门

1、食用动物血无论烧、煮一定要氽透

2、动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇，适量即可