椒香炒面皮的做法，共4个步骤

1/4. 大蒜去皮拍扁切小，面皮切宽条，面筋切小块，青红椒切丝

2/4. 锅中入油，油热入蒜瓣，青红椒，炒想，入面皮和面筋

3/4. 翻炒几下入盐，花椒粉，翻炒均匀，一般会干锅，沿锅边倒入适量清水。继续翻炒。

4/4. 沿锅边淋入少许生抽，淋入醋，加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

小窍门

1.可加入绿豆芽或鸡蛋，别有风味。2.生抽不要多，多了炒好的面皮发黑卖相不好。3.蒜瓣最好多一点。