彩炒蘑菇的做法，共3个步骤

1/3. 蘑菇洗净撕小朵，葱切葱花蒜瓣拍扁，青椒切片，胡萝卜斜切片。

2/3. 锅中入油，油热加入蒜瓣葱花和青椒，岀香加入胡萝卜，略炒至半透明加入蘑菇。

3/3. 加入十三香，盐，淋入生抽，炒匀，至蘑菇出水，加入少许白糖，翻炒均匀，加入鸡精，材料都熟了出锅即可。

小窍门

不好意思，把肉丝给忘了，肉丝提前加入生粉，盐，生抽腌15分钟，在放葱花前炒肉丝至变色再加入葱花胡萝卜。