很爱吃这两种蔬菜，当然要想方设法的让它们在一起啦，嘻嘻！于是，这道菜诞生了！

主料
茄子（小点的）3个	土豆两个
辅料
干红辣椒适量	蒜末适量	生抽适量
盐适量	味精适量	姜粉适量
料酒适量	蚝油适量	白糖适量
白醋适量	少量面粉适量

原创茄子烧土豆的做法，共5个步骤

1/5. 茄子掐头去尾，土豆削皮，擦干水备用，因为一会要下油锅炸，所以要把水擦干。

2/5. 茄子土豆分别切小块，茄子撒面粉，抖匀备用。

3/5. 锅中油烧8成热，下茄子块炸到表皮微硬，捞出，炸土豆块，大概5分钟左右，把茄子倒进去一起复炸一下捞出控油。

4/5. 锅中留一点点油，放入干红辣椒，蒜末爆香，把炸好的茄子土豆放进锅中，翻炒两下，用糖，白醋，盐，味精，姜粉，生抽，料酒，耗油，加少许水调一个碗汁，倒入锅中。大火炒几下局可以出锅了。

5/5. 微酸甜，可口下饭的茄子烧土豆就完成了，配一碗汤，既简单，又好吃。

小窍门

碗汁可以之前先调好，省的到时候手忙脚乱哦。看着很复杂，其实很简单，为了美食，值得一试！