时近年关，每天都是大鱼大肉的，免不了油腻，来上这样一道酸脆可口的菜，既爽口又解油腻。

主料
土豆一个	青椒两个
辅料
花椒适量	灯笼椒适量	葱适量
大蒜适量	盐适量

家庭少油版酸辣土豆丝的做法，共6个步骤

1/6. 切好配料，青椒切丝，葱切段

2/6. 土豆切丝，用水淘洗两遍

3/6. 锅内热油，放入花椒粒爆香后捞出，弃之

4/6. 爆香葱，红椒

5/6. 放入土豆丝翻炒，稍后放入青椒丝，大蒜。炒好要出锅时加入醋，盐，少许糖，

6/6. 翻炒均匀后装盘出锅

小窍门

出锅时加糖可以为菜肴增鲜，青椒不要太早放，否则会变色，出锅时放蒜，可以最大程度上保留大蒜素