这是江南到春天一定会吃的菜，马兰头。以前我不吃，我嫌它气味重。以前我很討厭有氣味的菜。现在倒是想不起来什么时候开始可以吃这些的了。大概是觉得是应季菜的关系，到哪里吃饭都能见到它，不知不觉就不那么讨厌了。虽然说现在的科技，过了这个时间也不是真的就吃不到了，但不是春季吃起来总不是那个味道。

最近一直看到各处讲高钾。马兰头也算是高钾食物啦，维生素含量也丰富。

主料
马兰头250克
辅料
白糖1／2茶匙	麻油2大匙	醋1大匙
盐1／2茶匙

高钾春季菜油醋马兰头的做法，共3个步骤

1/3. 将马兰头过水，然后挤干水分备用

2/3. 将挤干水分的马兰头拨散

3/3. 加入调料拌匀即可

小窍门

不喜欢醋的可以减量甚至不放都行。我喜欢醋，哈哈