荸荠银耳甜汤的做法，共5个步骤

1/5. 银耳泡1小时，待银耳变软后，减去黄色硬结部分，再撕成小块。

2/5. 荸荠削去外皮，放入碗中浸泡，切成小粒。

3/5. 枸杞和莲子洗净。

4/5. 锅中加入清水，放入莲子、银耳、荸荠，大火煮后，改成小火，煮40分钟。

5/5. 将枸杞倒入，继续炖煮5分钟，放入冰糖，搅拌至融化即可。