足以乱真的素版盐酥“鸡怎么做,足以乱真的素版盐酥“鸡怎么做好吃,足以乱真的素版盐酥“鸡做法

2024-05-04 减肥轻餐 By:爱美食
导读主料猴头菇适量辅料酱油适量白糖适量蘑菇精适量料酒适量辣椒粉适量胡椒粉适量鸡蛋2-3枚地瓜粉适量椒盐粉适量
主料
猴头菇适量
辅料
酱油适量白糖适量蘑菇精适量
料酒适量辣椒粉适量胡椒粉适量
鸡蛋2-3枚地瓜粉适量椒盐粉适量

足以乱真的素版盐酥“鸡的做法,共4个步骤

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1/4. 猴头菇浸泡一天,视水的浑浊程度换水,一般更换3-4次水就渐渐变清澈了;将泡好的猴头菇挤干水分,撕成小朵,用开水煮上5-6分钟后捞起,挤干水分,晾凉; 加入酱油、糖、胡椒粉、蘑菇精、五香粉、鸡蛋顺同一方向使劲拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜,待其入味;

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2/4. 锅内放油,不用太多油,待油温上升至5-6成热是,下猴头菇,转小火慢慢翻炒,令其定型。待猴头菇变得有点焦黄且有点结实,捞出,挤干油,待用;

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3/4. 锅内热油,待油温足够热的时候,将猴头菇裹上,将处理好的猴头菇裹上地瓜粉;

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4/4. 下锅炸至金黄,捞出沥干油,再用厨房纸吸取多余的油,撒上椒盐粉、辣椒粉,哈哈,素版盐酥“鸡”完成啦。好吃别贪嘴哦,小心上火

小窍门

用地瓜粉最好哦,如果没有,用玉米粉也可以,只是口感差一点。

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