葱油素三脆的做法，共4个步骤

1/4. 莴笋切片；木耳和红椒切丝；小葱切断。

2/4. 热锅倒油，加入小葱末，熬葱油，这里可用小火，不要熬糊掉了，糊掉的话可以把小葱捞出来。（囧，还是忘记拍图了。）

3/4. 油香之后，依次加入木耳+莴笋，翻炒大概1分钟，

4/4. 接着加入红椒，片刻后入盐，翻炒至色泽油亮，入鸡精，加少量水勾芡，出锅。

小窍门

吃莴苣好处多，利五脏，开利胸膈，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒的作用。

但是也不能多吃哦：

1. 多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

2．不宜与奶酪、蜂蜜同食。

3．寒性体质者不宜食。

4．痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食

（摘自网络）