主料
金针菇300克
辅料
食用油适量	盐适量	酱油适量
香葱适量	红椒1个	白糖适量

浇汁金针菇的做法，共11个步骤

1/11. 金针菇洗净沥水

2/11. 锅里坐水

3/11. 水开后，关火。放入金针菇，焯水一分钟

4/11. 香葱切段

5/11. 小红椒洗净去蒂切成辣椒圈

6/11. 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在盘中

7/11. 撒上葱花

8/11. 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀

9/11. 锅烧热，倒入食用油，油温升至八成热

10/11. 转小火下辣椒圈爆香

11/11. 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上拌匀即可

小窍门

1.金针菇在水沸后，关火浸泡1分钟 果然比直接沸水焯熟来的有嚼劲哦

2.酱油要用适合点蘸的鲜味酱油

3.爆香辣椒圈要用小火哦