豆制品常常会出现在我们的餐桌上， 由于它的基本原料是大豆制成，而大豆享有“植物肉”的美誉，是植物蛋白质的良好来源，里面含有优质的脂肪和矿物质、微量元素、维生素等，因此它与人体健康有着密切的关系，这已经根深蒂固的印在人们的心里了。 我们都以为最原始的大豆是最有营养价值的， 其实是个误区， 现在研究表明，黄豆中存在着一些能抑制人体消化酶的因素，而经过加工的豆制品，能去除部分不利因素， 让其蛋白质更容易让人吸收，胃肠道的吸收率也更提高，所以说豆制品的营养价值要比黄豆高。 豆制品对于老人和孩子来说，它含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效防度改善老人骨质疏松和促进孩子的骨骼生长； 对于女性朋友来说，它含有丰富的雌激素，能延缓女性衰老，改善更年期症状；对于大多数人来说看，机体在不同年龄，生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富。更何况豆制品的脂肪含量极低，吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低，所以有利于减肥；不得不说豆制品是老少皆宜的菜肴。　 豆制品的品种繁多，有细嫩口感的豆腐、老豆腐。。。很有嚼劲的腐竹、豆腐干、豆腐皮。。。也有与肉类口味相似的素鸡、素火腿。。。口味奇特的臭豆腐。。。很多的品种，再加上不同的做法， 也给了人们千变万化的选择。 今天我要选用的豆制品是面筋， 面筋吃到口里有点嚼劲而且口感与肉也非常相似，很多人喜欢将它与肉来搭配， 但我要换个花样，与孜然搭配一起炒， 不仅将这道菜炒出荤滋味来，而还有些烧烤的感觉， 味道灰常不错哟。不管是作为一道下酒好菜， 还是喜欢吃烧烤的小朋友，都很值得推荐哟， 大家不妨试试。

主料
面筋1根	青椒1个	洋葱1个
辅料
姜适量	孜然粉适量	胡椒粉适量
油盐适量	大蒜适量

手撕孜然面筋的做法，共8个步骤

1/8. 将面筋手撕成薄片，再准备好其它原料；

2/8. 烧热锅，锅中放少许油，加入姜蒜爆香；

3/8. 再加入洋葱一起爆香；

4/8. 洋葱微微发软时下入手撕面筋；

5/8. 一起翻炒直至面筋发干， 再下入青椒圈；

6/8. 再加入孜然粉一起翻炒；

7/8. 翻炒两下，加入盐和胡椒粉调味；

8/8. 翻炒均匀即可， 装入盘中。

小窍门

这道菜很简单，只需要在爆香姜蒜和洋葱后，下入手撕面筋一起翻炒， 炒到面筋发干的程度， 再下入青椒圈， 加入盐和孜然粉一起炒均匀即可，这样发干的面筋能更入味，更香。