凉拌莴苣的做法，共4个步骤

1/4. 把莴苣去皮，切丝，放盘中，撒入适量盐，腌15分钟。

2/4. 葱切碎，青椒切碎，放入碗中。

3/4. 热锅凉油，加入花椒，在闻到花椒香味后，关火，撇去花椒，将剩下的油倒入葱花青椒碗中。

4/4. 将腌过的莴苣中多余的水倒掉，把葱花碗中的油、葱花、青椒撒在莴苣上，再洒少量白糖、凉拌醋、芝麻，拌匀即可。