说起绿豆汤,我想最有特色的是不是苏州的绿豆汤呢

第一次看到苏州绿豆汤的人都会很惊讶的问为什么还要放糯米

我只能说我从小到大吃的绿豆汤都是放糯米的，还有蜜枣、冬瓜糖、红绿丝什么的

虽然我从小就挺讨厌的红绿丝的，不过如果少了红绿丝我总会觉得缺了点什么

这也算是一种怀旧情节吧

今天就跟大家介绍下苏州特色的糯米绿豆汤是如何做的

以后相信你们看到外面卖的绿豆汤都会嫌弃它单调

因为我现在就吃不惯很单调的绿豆汤，觉得乏味

还是从小吃到大的糯米绿豆汤是真爱啊

这里还要提一下，苏州的绿豆汤讲究的是汤汁清澈

所以绿豆和糯米都是蒸熟的，不能用煮的

不然汤汁就混浊不好看啦

主料
绿豆适量	糯米适量	蜜枣适量
辅料
冬瓜糖适量	陈皮适量	葡萄干适量
红绿丝适量	白糖适量	薄荷精油适量

糯米绿豆汤的做法，共6个步骤

1/6. 绿豆和糯米洗净，加水浸泡一晚

2/6. 第二天取出绿豆和糯米，分别铺在纱布上，蒸锅蒸15分钟至熟

3/6. 把糯米和绿豆分别放在盒子里，冷藏保存，想吃的时候用勺子挖一点出来做一杯即可

4/6. 准备蜜枣，冬瓜糖，陈皮，葡萄干，红绿丝

5/6. 取一些糯米和绿豆，加入少许白糖，把原料全部放在杯子里

6/6. 提前冰一些凉开水，吃的时候冲入，再加一滴薄荷精油即可~

小窍门

1、苏州绿豆汤讲究的是汤汁清澈，所以绿豆和糯米都要蒸熟，不能用煮的

2、像蜜枣、葡萄干这些都随意，看自己喜欢，一般我们这里蜜枣是一颗，冬瓜糖2条，陈皮和葡萄干都放的很少，因为主角是绿豆和糯米嘛~

3、如果没有薄荷精油，可以用薄荷水，不过最正宗的味道还是加了薄荷精油的哦