春天来啦，人很容易上火，多吃一些青菜是很好的方法，它可以去火，增加维生素。当然吃一些一开春就上市的新鲜青菜那就是更好不过的啦，苔菜就是这种青菜，它具有一股浓浓的清香味，现在还特别嫩，所以我就拿来清炒，不但好吃，做法还简单动手吧

主料
苔菜适量
辅料
大蒜适量	盐适量	味达美适量
料酒适量

爽口小苔菜的做法，共4个步骤

1/4. 苔菜洗净，像平时切韭菜那样把菜捋直，切段，段越小越好。

2/4. 蒜切片。

3/4. 炒锅放火上烧热，加少量花生油，油温后把蒜入锅，翻炒，闻到蒜香味后加入切成小碎段的苔菜。翻炒，加入少量料酒，适量盐，少量味达美，继续翻炒。

4/4. 苔菜断生后即可出锅（≧≦）

小窍门

炒的时间不要太久喔，老了就不好吃鸟